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ALIMENTOS SEM GLÚTEN, SEM LEITE E VEGANOS PODEM SER DELICIOSOS,
ALÉM DE SAUDÁVEIS

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Augusto Soares é Culinarista Natural, Professor de Alimentação Funcional e Permacultor. Viveu durante 10 anos em um sítio no Arraial D’Ajuda, Bahia, onde iniciou o aprendizado de panificação com trigo (1979), desenvolvendo processo de fermentação natural com fermento próprio.

Em função de intolerância a glúten e lactose, vem desenvolvendo receitas funcionais sem glúten há 15 anos, tendo conseguido - depois de muitas tentativas - chegar a um excelente padrão de textura e sabor.

Vera Mangabeira é economista e pesquisadora, trabalha em parceria com seu marido, na administração da empresa, no atendimento ao público, no planejamento, produção e divulgação dos cursos e eventos ligados à saúde e alimentação inclusiva.