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Quem somos?
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Augusto Soares é Culinarista Natural, Professor de Alimentação Funcional e Permacultor. Viveu durante 10 anos em um sítio no Arraial D’Ajuda, Bahia, onde iniciou o aprendizado de panificação com trigo (1979), desenvolvendo processo de fermentação natural com fermento próprio.
Em função de intolerância a glúten e lactose, vem desenvolvendo receitas funcionais sem glúten há 15 anos, tendo conseguido – depois de muitas tentativas – chegar a um excelente padrão de textura e sabor.
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Vera Mangabeira é economista e pesquisadora, trabalha em parceria com seu marido, na administração da empresa, no atendimento ao público, no planejamento, produção e divulgação dos cursos e eventos ligados à saúde e alimentação inclusiva.
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O QUE OS ALUNOS DIZEM DE NÓS
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